5 Fakta Unik Kuliner dari RAJA SE’I yang Bikin Nagih
Arti Kata Se’i
Se’i sendiri berarti daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api sampai matang. Se’i adalah makanan khas suku Rote, penduduk asli Pulau Rote, kemudian populer di luar Rote bahkan hingga luar negeri.
Aroma dan Teksturnya Memorable
Pengasapan adalah salah satu teknologi yang telah dilakukan oleh nenek moyang masyarakat NTT untuk mempertahankan kualitas daging sapi. Sistem pengasapan ini juga menjadi salah satu faktor dibalik kelezatan Se’i dan menghasilkan aroma yang harum, tekstur yang empuk, dan rasanya yang lezat.
Makin Nikmat dengan Sambal dan Sayuran
Salah satu sambal yang kerap dikombinasikan dengan Se’i adalah Sambal lu’at yang terbuat dari campuran cabai, jeruk nipis, dan daun lu’at. Tak hanya sambal, pelengkap lain seperti tumis bunga pepaya menjadikan Se’i semakin nikmat. Alternatif sambal yang juga bisa menjadi pilihan adalah sambal matah dan sambal terasi.
Baca Juga : 5 Fakta Unik Baby Dutch Pancake, Kue Bundar Raksasa dari Jerman
Se’i KekinianKegemaran anak muda akan Se’i kemungkinan ada kaitannya dengan kombinasi-kombinasi unik dari Se’i yang menyesuaikan dengan tren sekarang. Kini, kalian dapat menemukan olahan Se’i kekinian seperti Se’i Sapi, Se’i Ayam, dan Se’i Combo yang di sajikan dengan nasi daun jeruk, nasi putih, nasi jagung, nasi goreng, dan lainnya. Salah satu restoran yang memiliki kombinasi Sei’ lezat dan unik adalah RAJA SE’I. [*]
- Editor : Fatkhurrohim
