Belajar Mengenal Wine Lebih Dalam
Warta Event – Jakarta. Di masa kini Wine sudah menjadi minuman yang tidak asing lagi khususnya bagi kalangan eksekutif muda dan para profesional, wine sudah menjadi gaya hidup dan dapat dinikmati saat santai ataupun dalam berbagai acara formal.
Untuk itu para penikmat Wine perlu mengetahui beberapa hal dasar tentang wine, seperti jenis – jenis wine, cara memilih wine yang cocok dengan makanan, cara melakukan test terhadap wine yang akan dikonsumsi hingga cara memegang gelas wine.
Dengan didasari keinginan untuk berbagi pengetahuan tentang wine, Lumire Hotel & Convention Center bekerjasama dengan Indonesian Food & Beverage Executive Association (IFBEC) dan Hatten Wines, mengadakan Workshop Wine Tasting & Food Pairing pada hari Kamis, (22/02/2018) lalu di Lumire Hotel & Convention Center Jakarta.
Dalam sesi workshop tersebut para peserta diajarkan untuk mengidentifikasi jenis, rasa dan aroma dari beberapa wine yang disajikan dengan menggunakan indera penciuman, mulut, lidah dan mata.
Setiap jenis wine mempunyai karakter yang unik sesuai dengan jenis dan proses pembuatannya. Mempadukan wine dengan makanan atau yang biasa disebut Wine Food Pairing adalah cara memilih jenis, rasa dan aroma wine yang cocok untuk makanan yang akan kita nikmati sehingga akan menambah kesempurnaan cita rasa.
Sebagai contoh, untuk makanan dari jenis daging sapi dengan red wine, makanan dari jenis ikan dengan white wine atau misalnya makanan dengan bumbu pedas akan lebih cocok bila dipadukan dengan wine yang agak manis untuk menetralkan rasa, makanan berbasis protein dengan saos berlemak/butter akan terasa lebih nikmat bila dipadukan dengan red wine.
Ramson Ambarita, Ketua Indonesian Food & Beverage Executive Association (IFBEC), mengatakan, selain untuk berbagi pengetahuan tentang wine, acara ini juga bertujuan sebagai ajang berkumpulnya para profesional industri F&B khususnya yang ada di Ibu Kota.
”Peserta acara ini banyak yang datang dari kalangan professional Food & Beverages baik yang bekerja di hotel berbintang dan beberapa General Manager hotel. Semua peserta sangat anusias mengikuti workshop yang dilakukan dan setelah itu mereka membaur untuk membangun networking,” terangnya.
Ramson juga mengungkapkan bahwa saat ini beberapa lokal wine mulai berkembang dengan baik di Indonesia dan dapat bersaing dengan yang import. Salah satu yang memproduksi wine lokal adalah Hatten Wines. [Fatkhurrohim]
