Olah Ikan Gindara Dipadukan Tabasco dan Sus Apel, Chef Felix Raih Medali Bronze Chef Competition The 13th Salon Culinaire

WARTAEVENT.com – Surabaya. Chef de partie hotel Grand Dafam Signature Surabaya, Felix Agustinus berhasil meraih medali bronze Chef’s Competition The 13^th Salon Culinaire dalam pameran Food & Hotel Indonesia 2023, di JIEXpo, Kemayoran, Jakarta.

Kompetisi kuliner ini diikuti 681 peserta dari berbagai negara meliputi Malaysia, Brunei, Singapura, Taiwan, Korea, Vietnam serta Belgia, dan dinilai oleh 31 juri dari chef ternama dunia serta 28 juri Indonesia.

Baca Juga : Chef Reggie Kaihatu dan Chef Ragil Imam Bertemu di Event East Indonesian Dinner di The Alana Hotel Sentul

Dalam kompetisi ini menghadirkan 31 kelas kompetisi dan salah satunya kategori ‘Fish Main Course’ di mana inovasi olahan ikan yang menjadi sorotan utama dalam kriteria penilaian para juri.

Juru masak utama di Preveire Bar ini telah mencuri perhatian dengan mengasah kreatifitasnya melalui hidangan dengan nama ‘The G’ yang merupakan olahan ikan Gindara yang dipadukan dengan tabasco dan saus apel.

“Saya merasa bersyukur dan beruntung dapat mewakili hotel Grand Dafam Signature Surabaya untuk berkompetisi dengan peserta-peserta dari 7 negara lain serta berkesempatan mendapat penilaian dari juri-juri internasional,” ungkap Felix.

Baca Juga : INNSiDE by Melia Yogyakarta Perkenalkan Chef Muhammad Hatta, untuk Mengkurasi Kuliner yang Berkesan ke Tamu

Fajar Basuki, General Manager hotel bintang 4 di jalan Kayoon ini juga turut mengungkapkan apresiasi terhadap tim nya karena penghargaan seperti ini turut mengharumkan nama dan eksistensi hotel.