Chile Bertemu Indonesia: Ketika Wine & Buah dari O’Higgins Menyatu dengan Kue Tradisional Lokal
WARTAEVENT.com – Jakarta. Siapa sangka, prune dan apel dari Chile bisa berpadu manis dengan kue tradisional Indonesia seperti oncom, ketan dan lapis legit? Atau bahwa segelas Cabernet Sauvignon dari Lembah Colchagua bisa cocok dengan cita rasa rempah khas Nusantara?
Inilah pengalaman unik yang terjadi dalam event “Food & Wine Pairing Experience: O’Higgins Meets Indonesia”, yang digelar oleh ProChile, Komisi Perdagangan Chile di Indonesia, di Show Kitchen Electrolux Jakarta.
Baca Juga : Jaddi Academy Gelar Wine & Chocolate Pairing, Perpaduan Rasa yang Menggoda
Wilayah O’Higgins, terletak di bagian tengah Chile, mungkin belum terlalu familiar di telinga orang Indonesia. Tapi faktanya, wilayah ini adalah raja ekspor buah segar Chile, menyumbang 42% ekspor buah segar nasional dan menghasilkan 61% ekspor ceri serta menjadi eksportir plum segar dan kering terbesar.
Pada tahun 2024 saja, ekspor buah dari O’Higgins mencapai USD 3,5 miliar, dengan Tiongkok dan Amerika Serikat sebagai pasar utama. Kini, Indonesia pun mulai masuk dalam radar penting berkat daya tarik kulinernya yang kaya dan unik.
Tak hanya buah, O’Higgins juga terkenal sebagai penghasil wine premium dari 65 varietas anggur – mulai dari Cabernet Sauvignon, Carménère, hingga berbagai jenis anggur putih yang tumbuh subur di Lembah Colchagua dan Cachapoal.
Baca. Juga : JADDI Academy Membuka Wawasan Terkait Indonesia Wine Food Pairing
Salah satu sorotan event ini adalah kolaborasi kreatif antara Laura Wiramihardja, pendiri brand dessert Indonesia Iki Koue, dan Kertawidyawati, pendiri Widya’s World of Wine sekaligus edukator wine berpengalaman.
