Berikut Para Jawara Archipelago Young Chef Challenge
WARTAEVENT.com – Jakarta. Menjadi rangkaian HUT Archipelago ke-25, para chef muda yang bernaung dalam Archipelago bertarung dan menunjukkan keahlian dan bakat mereka dalam Archipelago Young Chef Challenge.
Sebanyak lima finalis teratas menunjukkan keterampilan dan keahlian kuliner mereka di Bali. Dengan tema Indonesian Rijsttafel, setiap chef menghadirkan 1 hidangan pembuka, 1 sup, 6 hidangan utama (termasuk nasi), dan 1 hidangan penutup yang dinilai oleh Charles Brookfield, Pendiri dan Ketua, Archipelago; dan Presiden dan CEO grup hotel, John Flood.
Baca Juga : Merayakan Usia Perak Archipelago International, 82 Chef Bersaing Ketat di Archipelago Young Chef Challenge
Chef Abdu Rohim dari Harper Purwakarta berhasil memikat para juri dengan kepiawaiannya meracik menu, hingga mendapatkan skor 949. Koki muda ini menyajikan berbagai rasa dan warna termasuk Sup Ayam Bunga Kacang Biru yang mengesankan, Cumi Kari Hijau, dan warna merah dan kuning di mana-mana. masakan Indonesia.
Chef Abdu Rohim mengungguli seluruh chef dari 82 hotel dan membawa pulang Rp7.500.000 + Piala dari Charles Brookfield. Selain itu, resepnya akan digunakan di semua hotel Nusantara selama kuartal pertama tahun depan untuk dinikmati. Dan, corporate Chef akan memasukkan ke menu pada program promosi tahunan 2023.
Berikut daftar juara-juara lainnya:
- Juara kedua (Rp5,000,000 + piala John Flood: Muhammad Firman dari The Alana Solo (total nilai 941)
- Juara ketiga (Rp2,500,000 + piala Favorit): Niko Layuda Pratama dari Harper Malioboro (total nilai 938)
Pemenang keempat dan kelima (masing-masing mendapatkan Rp1,000,000): Bayu Kurniawan dari ASTON Canggu dan Salman Bayhaqi dari The Alana Yogyakarta.
John Flood, President & CEO, Archipelago International menuturkan, Archipelago Young Chef Challenge untuk menemukan dan mengembangkan koki berbakat agar dapat menyajikan hidangan dan tidak hanya mengikuti resep.
Sebagai seseorang yang bekerja di dapur selama bertahun-tahun, ia percaya bahwa ini adalah jantung dari sebuah hotel dan tamu mendapat manfaat darinya melalui pengalaman makanan yang luar biasa dan kenangan yang indah.
Oleh karena itu, Archipelago ingin memberikan banyak kesempatan bagi para chef berbakat di hotel jaringannya untuk menunjukkan kreativitas dan keterampilan mereka.
Baca Juga : 86 Hotel Archipelago Tawarkan “Korean Treats Everywhere”, Ini Pilihan di Kotamu
“Saya ingin mengucapkan selamat kepada semua pemenang dan finalis dan terima kasih kepada semua koki muda yang berpartisipasi dalam tantangan ini. Saya sudah menantikan hidangan kreatif yang akan Anda buat di tantangan berikutnya,” pungkas John Flood. [*]
