Cita Rasa Timur Tengah Bertemu Bahan Asli Bali di Babaghanoush
WARTAEVENT.com – Bali. Dunia kuliner Bali kini semakin berwarna dengan hadirnya Babaghanoush, sebuah restoran baru yang menawarkan perpaduan unik masakan Timur Tengah dengan bahan-bahan lokal dari Bali.
Restoran ini merupakan buah karya dari Bjorn Shen, seorang chef terkenal sekaligus juri MasterChef Singapura, yang siap menyajikan hidangan penuh cita rasa dan gaya khasnya di pusat wisata Bali.
Baca Juga : Pengalaman Kuliner Personal di Txoko Jakarta: Cita Rasa dan Keramahan Basque
Babaghanoush menjadi bisnis internasional kedua bagi Chef Bjorn, setelah sukses dengan restoran Artichoke di Singapura dan NEP! di Penang. Kali ini, ia membawa hidangan yang memadukan elemen masakan Timur Tengah dengan hasil bumi segar dari pasar lokal Bali.
Nama Babaghanoush sendiri merupakan permainan kata yang berakar dari hidangan khas Timur Tengah, terong bakar, yang menggambarkan semangat restoran ini.
Menu yang ditawarkan juga mencerminkan keunikan tersebut, di mana Chef Bjorn menghadirkan inovasi kuliner yang memadukan rempah-rempah Timur Tengah dengan bahan-bahan lokal Bali.
Baca Juga : Hario Café Tokyo dan Ryan Wibawa Sajikan Pengalaman Kopi Autentik dengan Teknik Manual Brew
Salah satu contohnya adalah salad tabbouleh yang dibuat dengan buah kedondong dan kemangi, serta tiram bakar dengan bawang putih Mesir, taklea.
