Karbohidrat Tidak Harus Nasi, Beralihlah ke Arem Arem dari Sorgu
WARTAEVENT.com – Jakarta. Karbohidrat tidak harus nasi. Itulah yang disampaikan oleh Parti Gastronomi, pada gathering Pekan Pangan Lokal tanggal (21/05/2022) di Sedari Kopi dan Teh BSD, Tangerang, Banten.
Pekan Pangan Lokal, yang berlangsung pada 21 – 27 Mei lalu, merupakan program yang diinisiasi oleh Gushcloud Indonesia, talent agency yang mewakili creator serta innovator, dan Yayasan KEHATI.
Baca Juga : Kota Salatiga Menjadi Kota Gastronomi, Ini Alasannya
Melalui program kolaborasi ini, Gushcloud dan KEHATI mengajak masyarakat urban untuk perlahan-lahan lebih akrab dengan pangan lokal, contohnya sorgum dan kopi Flores Manggarai.
Sebagai sumber pangan, sorgum memiliki kandungan gizi yang lengkap, contohnya protein, karbohidrat, kalsium, zat besi, dan vitamin B1. Sorgum merupakan tanaman adaptif yang dapat tumbuh di lahan kering dan tandus seperti di Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT). Dibandingkan dengan padi, ternyata sorgum jauh lebih tahan terhadap perubahan iklim yang saat ini melanda dunia.
Baca Juga : Ini 5 Rekomendasi Kuliner Asal Bali yang Dapat Dicicipi Delegasi GPDRR 2022 Saat Fieldtrip
Sorgum merupakan budaya orang NTT dan KEHATI ingin kembali mendorong masyarakat di sana dalam membudidayakan sorgum.
“Tidak hanya itu, KEHATI juga ingin mengajak masyarakat seperti kita yang tinggal di Jabodetabek untuk mencoba sorgum yang gluten free dan kaya serat,” kata Rika Anggraini, Direktur Komunikasi dan Kemitraan Yayasan KEHATI.
Baca Juga : Bakso dan Rasa Pedas Jadi Makanan Favorit, Kalian Wajib Coba Mie Sedaap Cup Rawit Bingit Rasa Baso Bleduk
Parti Gastronomi, dihadiri Arifin Windarman, Seto Nurseto, dan Reyza Ramadhan, meracik resep arem-arem dari sorgum yang mudah dibuat sendiri di rumah. [*]
- Editor : Fatkhurrohim
