Rayakan HUT ke-29, Ichiban Sushi Perkenalkan Menu Kyoto Ramen
Dwi mengungkapkan, sebelum menu baru seperti Kyoto Ramen diluncurkan, Ichiban Sushi selalu melakukan uji rasa atau trial and error. Proses ini bisa memakan waktu sekitar tiga bulan, tergantung pada tren pasar dan preferensi pelanggan. Semua produk di Ichiban Sushi juga telah memenuhi standar halal MUI dan BPJPH.
Menurut Dwi, lebih dari 50% pelanggan Ichiban Sushi adalah Gen-Z, yang merupakan pasar utama mereka. Segmentasi ini sangat dipengaruhi oleh harga yang terjangkau dan menu yang variatif. “Kami terus berinovasi dengan produk baru, seperti Kyoto Ramen Series yang baru saja diluncurkan bulan ini,’ lanjut Dwi.
Baca Juga : Enam Gerai Tokyo Belly Ini Telah Raih Sertifikat Halal dari LPPOM MUI Ini
Untuk itu, Ichiban Sushi membanderol Rp48.000. Dengan harga yang bersahabat, Ichiban Sushi berhasil menarik perhatian para pelajar, mahasiswa, dan pekerja muda yang baru memulai karier mereka.
Salah satu alasan mengapa ramen mudah diterima oleh lidah orang Indonesia adalah karena banyaknya kesamaan rasa dengan makanan lokal, seperti mie instan yang sudah populer. Meski ramen memiliki banyak variasi, Ichiban Sushi lebih fokus menyajikan ramen dengan rasa yang sesuai dengan selera Indonesia, bukan yang terlalu otentik dengan versi Jepang asli.
“Dulunya, makanan Jepang bisa dibilang eksklusif dan mahal di Indonesia. Tetapi dengan Ichiban Sushi, kami ingin membuatnya terjangkau dan lebih disesuaikan dengan selera lokal. Ini adalah cara kami untuk memperkenalkan kuliner Jepang ke lebih banyak orang, tanpa harus mengorbankan cita rasa asli,” lanjut Dwi.
Proses riset dan pengembangan menu biasanya memakan waktu tidak lebih dari tiga minggu, tergantung pada tren yang sedang berkembang di pasar. Dengan demikian, pelanggan Ichiban Sushi selalu bisa menikmati pilihan menu yang segar dan inovatif setiap kali mereka datang ke restoran.
Dengan harga yang terjangkau, rasa yang disesuaikan dengan selera Indonesia, dan inovasi yang konsisten, Ichiban Sushi siap menghadirkan pengalaman kuliner yang lebih segar dan menarik bagi seluruh penggemar makanan Jepang di Indonesia. (*)
- Editor : Fatkhurrohim
