Sajian Nusantara Set Menu dari Hoshinoya Bali Ini, Ajak Tamu Menikmati Perjalanan Sejarah Kuliner Indonesia
Gulai Tahu Tempe, Madiun
Kembali ke Jawa Timur, Chef Uyung menyajikan Gulai Tahu Tempe khas Madiun, berupa tahu dan tempe yang direbus dengan kuah rempah kunyit dan santan.
Chef Uyung pun mereferensikan Nasi Kuning khas Nusantara yang dimasak dengan santan dan kunyit untuk menyempurnakan perjalanan kuliner para tamu.
Baca Juga : Menikmati Jamuan Kuliner Indonesia dengan Sentuhan Khas Amerika Latin di Casita by El Asador
Untuk hidangan penutup, terdapat warisan budaya kuliner lokal Bali yakni, Pisang Rai, berupa pisang kukus yang dibungkus tepung ketan dengan taburan kelapa parut dan gula aren, dan disajikan dengan es krim kopyor.
Santap malam Nusantara Set Menu ini lebih dari sekedar penghormatan terhadap sejarah Indonesia dan Bali dan cita rasa kuliner yang diwariskan turun temurun.
“Melalui menu-menu dalam hidangan ini, kita akan menjaga sejarah kuliner masa lalu sekaligus memastikan pelestarian makanan ini di masa mendatang,“ ungkap Chef Uyung.
Baca Juga : Talaga Sampireun Hadir di Bali, Ini Konsep dan Menu Citarasa Nusantara yang Ditawarkan ke Wisatawan
Beragam hidangan tersebut diracik dari bahan-bahan segar berkualitas, selaras dengan suasana keasrian hutan alami Ubud. Dan, tim dapur Hoshinoya Bali senantiasa memastikan pengalaman bersantap yang unik, kejutan rasa yang lezat, dan bernutrisi jiwa serta raga. (*)
- Penulis : Oky Hartanto
- Editor : Fatkhurrohim
