Terinspirasi dari Minuman Spanyol, The Alana Sentul Hadirkan Sangria Coffee
WARTAEVENT.com – Sentul. Green Canyon Urban Dinning Restaurant yang berada di lobi The Alana Sentul Hotel & Convention Center atau biasa disebut The Alana Sentul membuat menu minuman baru bernama Sangria Coffee.
Minuman terbaru ini terinspirasi dari tradisi negara Spanyol. Sangria Coffee basiknya menggunakan kopi Arabika originasi Gayo dengan prosesing Wine yang di mix dengan lemon juice dan blue berry.
Baca Juga : Ketika Arabika Gayo Wine Berkamuflase Menjadi Red Wine, Sangria Coffee Menjadi Menu Signature
Perpaduan beberapa material tersebut menghasilkan tidak hanya warna rasanya pun sama persis seperti red wine.
Salman, Head Bar Green Canyon Urban Dinning Restaurant mengatakan, untuk mendapatkan rasa dan warna seperti red wine, kopi Arabika Gayo Wine ini terlebih dahulu dibuat menjadi V60 dengan gramasi 15 gram di tiap porsinya, kemudian dicampur dengan saringan lemon juice dan blueberry serta simple syrup.
Selanjutnya, beberapa material tersebut diinjeksi ke CO2 menggunakan alat soda express untuk menghasilkan bubble-nya.
Baca Juga : Cerita Dibalik One Shot Espresso
Untuk cara menikmatinya, tuangkan minuman tersebut ke dalam gelas yang telah berisikan ice cube, irisan lemon, dan buah blueberry dan nggak perlu diaduk. “After taste rasa acid diperoleh dari fruity kopi Arabika Gayo dan lemon, kemudian rasa sepetnya didapat dari buah blueberry,” kata Salman.
Saat tim redaksi mendapat kesempatan untuk mencecap minuman tersebut, rasa dan aroma kopinya memang terasa tipis. Justru, rasa dan aroma fruity-nya cukup dominan. Secara keseluruhan, Sangria Coffee ini mampu menjadi minuman yang menyegarkan meskipun rasa kopinya terkikis oleh lemon juice dan blueberry.
Untuk dapat menyesap minuman ini para tamu cuma butuh merogoh kocek hanya Rp45.000,- ++ per porsinya. Akan lebih lengkap lagi jika Sangria Coffee disandingkan dengan tape bakar khas hotel tersebut.
Baca Juga : 4 Makanan Ringan Pendamping Kopi Panas dan Dingin
Sangria Coffee di Green Canyon Urban Dinning Restaurant, The Alana Sentul Hotel & Convention Center telah menjadi menu regular, masuk dalam kategori menu minuman mocktail dan menjadi menu signature. [*]
- Editor : Fatkhurrohim
