JHA: Mendukung Kompetisi Gourmet SIAL Interfood di Jakarta
Warta Event – Jakarta. Masakan Indonesia terkenal kaya akan cita rasa, warna, tekstur dan aroma dan sangat beragam yang berasal dari seluruh kepulauan di Indonesia, keragaman ini dipengaruhi oleh banyak faktor termasuk budaya yang kaya.
Untuk itu, Jakarta Hotels Association (JHA) memberi dukungan kepada Association of Culinary Professional (ACP) Indonesia untuk penyelenggaraan kompetisi gourmet selama Pameran SIAL Interfood yang akan berlangsung pada tanggal 21-24 November 2018 di JIExpo, Kemayoran, Jakarta.
Kompetisi gourmet ini akan dibagi dalam dua kategori yakni, profesional dan junior chef, untuk bersaing di kelas masakan nusantara Indonesia.
Kanit Sangmookda, Anggota Komite Eksekutif JHA untuk Pendidikan dan Kegiatan, mengatakan, budaya Indonesia selalu terkait dengan masakannya. Sebagai Asosiasi Hotel, pihaknya bangga untuk mempromosikan dan memperkenalkan beragam Masakan Indonesia melalui kompetisi ini.
“Selain kompetisi memasak, masing-masing tim juga akan berkompetisi dalam mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makanan sesuai dengan jenis hidangan yang akan disajikan dan servis yang sempurna,” jelas Sangmookda saat jumpa pers pada hari Kamis (04/10/2018) lalu di Jakarta.
Tahun ini, untuk kategori Junior Chef, asosiasi menginisiasi program mentoring agar semua peserta terpapar dengan makanan berkualitas tinggi, layanan dan penataan meja yang akan meningkatkan kesempatan mereka untuk memenangkan persaingan.
“Kami telah memilih lima hotel sebagai mentor untuk masing-masing tim: Le Meridien Jakarta, DoubleTree by Hilton, Fairmont, The Dharmawangsa dan Shangri-La Jakarta. Para siswa akan memiliki kesempatan besar untuk belajar dari Chef berpengalaman dan para praktisi Food & Beverage dari hotel bintang 5 ini,” tambahnya.
Sangmookda pun berharap bahwa melalui kompetisi ini, para peserta akan menumbuhkan apresiasi yang kaya terhadap masakan tradisional Indonesia dan mendorong mereka untuk memoles keterampilan profesional mereka. [Fatkhurrohim]
