Menggali, Meneliti dan Membandingkan Resep Masakan Tradisional Indonesia dalam Konteks Kekinian

“Tantangan terbesar saat ini adalah, ketika urusan pangan ini diserahkan ke pasar. Padahal sumber pangan ini sudah cukup tersedia. Sisi positifnya, generasi sekarang sudah mulai peduli terhadap apa yang mereka konsumsi. Keingian tahuan adalah upaya membangun pengetahuan dari program ini,” lanjutnya.

Sementara itu Ismail Basbeth, kreator Mustika Rasa Kini (MRK) yang juga Direktur Ruang Basbeth Bercerita (RBB) menjelaskan, dengan berbasis pada intelektual property (IP), MRK akan menceritakan, meneliti, dan membandingkan resep-resep masakan Indonesia dari masa lalu hingga kini.

Baca Juga : Sajian Nusantara Set Menu dari Hoshinoya Bali Ini, Ajak Tamu Menikmati Perjalanan Sejarah Kuliner Indonesia

“Kami juga akan menciptakan katalog cita rasa masakan Indonesia melalui berbagai bentuk tayangan audio visual, situs web, aplikasi, dan program workshop serta seminar,” jelasnya.

Para kreator yang terlibat dalam program MRK ini antara lain; Lyza Anggraheni, JJ Rizal, Darwin Nugraha, Imran Hasibuan, dan Lasja Susatyo.

Baca Juga : Hadir di Festival Kreasi Mi Ayam, Menparekraf Sandiaga Uno: Ini Dapat Menjadi Daya Tarik Kuliner Indonesia

Para Kreator ini akan menjalankan Sembilan agenda utama; Seminar; Lokakarya; Aktivasi Acara & Sosialisasi; Duta Program; Situs Web & Aplikasi; Konten (video, audio, podcast, dil); Series Dokumenter; Film Cerita; Rilis buku Mustika Rasa yang sudah direvisi. (*)

• Editor : Fatkhurrohim