Sementara itu, Shella Wiryanto, dari sisi menu, restoran tetap membawa sejumlah hidangan yang telah menjadi bagian dari Lembur Kuring sejak berdiri pada 1974. Enam menu terlaris adalah gurame acar kuning, gurame bakar pecak, karedok, sayur asem, empal Pasundan, dan pepes ikan mas.
“Namun, tidak seluruh menu tersebut tersedia di outlet Pondok Indah Mall. Beberapa menu disesuaikan dengan karakter restoran di dalam pusat perbelanjaan,” katanya.
Baca Juga : The Grill House Tawarkan Grilled BBQ Platter di De’Attic Rooftop
Shella, juga menambahkan restoran juga menawarkan menu seafood yang dikembangkan sejak pembukaan Lembur Kuring Cimanggis pada 2021. Salah satunya alu-alu bakar acar, hidangan ikan barakuda dengan saus bercita rasa asam, segar, dan sedikit pedas.
Untuk kebutuhan kelompok, tersedia pula nasi liwet dengan sejumlah pilihan lauk, termasuk ayam, kecombrang, dan cumi, serta nasi bakar.
Konsep Bumi Lembur Kuring menunjukkan upaya restoran Sunda tradisional beradaptasi dengan pola konsumsi masyarakat kota. Alih-alih mengandalkan destinasi makan yang membutuhkan perjalanan khusus, restoran menempatkan diri di pusat aktivitas perkotaan agar lebih mudah diakses dan berpotensi menjadi pilihan makan kasual sehari-hari.
Baca Juga : Marina Bay Sands Tambah Bintang Kuliner Lewat Jin Ting Wan
Adapun paket meeting, acara, dan catering khusus untuk outlet ini masih dalam tahap pengembangan. Pengelola menyebut paket tersebut nantinya akan disesuaikan dengan karakter outlet yang berada di dalam pusat perbelanjaan. (*)
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Wartamedia Network WhatsApp Channel: https://whatsapp.com/channel/0029Vb6hTttLSmbSBkhohb1J Pastikan kalian sudah install aplikasi WhatsApp ya.
- Editor : Fatkhurrohim
