Apéritif Restaurant, Restoran Fine Dining Bergaya Kolonial Tawarkan Pengalaman Tradisi Eropa Kuno
WARTAEVENT.com – Jakarta. Apéritif Restaurant & Bar merupakan restoran fine dining bergaya kolonial menawarkan konsep bersantap yang menganut tradisi lama Eropa, yakni menyajikan minuman dan makanan pembuka sebelum hidangan utama.
Berbalut interior kolonial yang mewah dan elegan dengan cirikhas lantai hitam- putih, kayu gelap dan elemen perunggu, seolah membawa pelanggannya menikmati suasana megah Eropa tahun 1920-an.
Baca Juga : Culinary Journey di The Restaurant Dibuka Kembali, Simak Sajian Internasional Terbaik Ini
Aksen elegan dipertegas dengan adanya lukisan raksasa dan jendela bergaya kolonial yang menghadap sisi Sungai Petanu yang diselimuti hutan, sehingga para tamu dapat merasakan sensasi bersantap yang unik.
Nic Vanderbeeken, Executive Chef, Apéritif Restaurant & Bar mengatakan, fine dining ini menghadirkan masakan global bernuansa eklektisisme. Miliki pengalaman lebih dari 20 tahun bekerja di beragam restoran berbintang, mengembangkan konsep bistronomi yang ia rintis sebagai Chef-Owner “Bistro Biggles” di Belgia.
Chef Vanderbeeken dan timnya menghadirkan masakan global modern terbaik dalam gaya eklektik di Jakarta dengan hidangan khas, seperti Venison Wellington dengan foie gras dan truffle beserta Ikan Opu disajikan dengan rumput laut, dashi asap, glasir miso, dan brokoli.
Baca Juga : 5 Fakta Unik Baby Dutch Pancake, Kue Bundar Raksasa dari Jerman
Menggabungkan bahan-bahan berkualitas tinggi dari rumah kaca restoran, pulau Bali dan dunia, Apéritif menyajikan masakan global kontemporer terbaik yang menyentuh warisan kuliner dan dalam balutan bahan-bahan nusantara.
Gunakan Elemen Lokal
Untuk mengangkat elemen lokal, semua hidangan disajikan di atas peralatan makan unik dan dirancang oleh ahli keramik Italia, Marcello dan istrinya Michela dari Gaya Ceramics di Ubud.
Untuk menikmati pengalaman yang luar biasa, Chef Vanderbeeken bergabung dengan Maxie Millian, chef Indonesia yang sukses, sebagai Head Chef dan I Made Yudhi sebagai Restaurant Manager serta Head Sommelier.
Baca Juga : 50 Menu Kuliner Ini Terinspirasi dari Gaya Hidup Generasi Millennial
Apéritif memiliki gudang anggur paling eksklusif di pulau dewata dengan stok merek yang langka. Yudhi siap membantu para tamu memilih anggur terbaik untuk setiap hidangan, lebih dari 400 label berbeda yang ditawarkan.
Untuk acara sebelum makan malam, para tamu juga dapat menikmati pilihan koktail dari bar. Koktail di menu terinspirasi oleh era keemasan tahun 1930-an, dibuat dengan mempertimbangkan iklim tropis Bali sambil menampilkan semangat artisanal terbaik dan infus internal.
Belakangan ini, Apéritif terpilih sebagai Restoran Terbaik Indonesia di World Culinary Awards 2020 dan Best Fine Dining Cuisine Asia di World Luxury Restaurant Awards 2021.
Pandemi mungkin telah mengganggu pariwisata dan sangat memengaruhi industri kuliner, tetapi tim Apéritif tetap fokus, untuk meningkatkan kreativitas, inovasi, serta melakukan kolaborasi.
Take Over The Dining Room di Raffles Jakarta
Tak hanya diakui secara internasional di masa pandemi, Apéritif juga sukses menarik perhatian di Surabaya dan Seminyak.
“Sebelumnya, kami telah menyelesaikan pengambil-alihan di Surabaya dan Seminyak, menerima respons yang luar biasa. Ini memberi kami dorongan besar untuk terus menyajikan hidangan dan konsep eklektik kami lebih jauh,” terang Chef Vanderbeeken.
Baca Juga : Beberapa Ide Jamuan Penuh Sentuhan Kehangatan Bersama Keluarga Saat Liburan
Apéritif kini hadir di Jakarta mengambil alih The Dining Room di Raffles Jakarta. Acara dengan periode terbatas tersebut, dijadwalkan pada 10 – 21 November 2021.
Pengambil-alihan restoran Raffles Jakarta akan menawarkan pilihan makan siang dan makan malam. Makan malam menawarkan pilihan menu Signature atau Prestige 6 & 8, dari Rabu sampai Minggu, pada tiap pekan.
Sedangkan menu makan siang empat macam akan ditawarkan pada hari Jumat hingga Minggu (12-14 & 19-21 November). [*]
- Editor : Fatkhurrohim
