WARTAEVENT.com – Surabaya. Chef de partie hotel Grand Dafam Signature Surabaya, Felix Agustinus berhasil meraih medali bronze Chef’s Competition The 13th Salon Culinaire dalam pameran Food & Hotel Indonesia 2023, di JIEXpo, Kemayoran, Jakarta.
Kompetisi kuliner ini diikuti 681 peserta dari berbagai negara meliputi Malaysia, Brunei, Singapura, Taiwan, Korea, Vietnam serta Belgia, dan dinilai oleh 31 juri dari chef ternama dunia serta 28 juri Indonesia.
Baca Juga : Chef Reggie Kaihatu dan Chef Ragil Imam Bertemu di Event East Indonesian Dinner di The Alana Hotel Sentul
Dalam kompetisi ini menghadirkan 31 kelas kompetisi dan salah satunya kategori ‘Fish Main Course’ di mana inovasi olahan ikan yang menjadi sorotan utama dalam kriteria penilaian para juri.
Juru masak utama di Preveire Bar ini telah mencuri perhatian dengan mengasah kreatifitasnya melalui hidangan dengan nama ‘The G’ yang merupakan olahan ikan Gindara yang dipadukan dengan tabasco dan saus apel.
“Saya merasa bersyukur dan beruntung dapat mewakili hotel Grand Dafam Signature Surabaya untuk berkompetisi dengan peserta-peserta dari 7 negara lain serta berkesempatan mendapat penilaian dari juri-juri internasional,” ungkap Felix.
Baca Juga : INNSiDE by Melia Yogyakarta Perkenalkan Chef Muhammad Hatta, untuk Mengkurasi Kuliner yang Berkesan ke Tamu
Fajar Basuki, General Manager hotel bintang 4 di jalan Kayoon ini juga turut mengungkapkan apresiasi terhadap tim nya karena penghargaan seperti ini turut mengharumkan nama dan eksistensi hotel.
Bangga dengan pencapaian Felix dalam berbagai kompetisi memasak. Kebanggaan ini melengkapi prestasi kitchen brigade hotel di bawah bimbingan tangan dingin Executive Chef, Chef Pardi.
“Prestasi serta penghargaan ini tentu akan menjadi lecutan bagi seluruh tim dalam mengupayakan kualitas produk yang lebih baik lagi untuk para tamu hotel Grand Dafam Signature Surabaya,” ujar Fajar.
Baca Juga : AFF Kembali Digelar, Harper Perintis Makassar Jadi Tuan Rumah Hadirkan 13 Executif Chef
Litania Utami, Public Relations Manager Grand Dafam Signature Surabaya mengungkapkan, ini merupakan medali ke dua yang dibawa pulang oleh Chef Felix di tahun 2023.
Sebelumnya juga memenangkan 1 medali bronze pada ICA Chef Expo 2023, yang digelar dalam rangka 16th Indonesian Chef Association (ICA) di JIExpo Kemayoran Jakarta, 10-13 Mei lalu.
Baca Juga : 11 Chef Ternama dari Indonesia Bertemu dalam Event Bertajuk ‘Chef In Da Hood’
“Bagi yang penasaran dengan karya chef Felix, hidangan hidangan nya bisa dinikmati setiap hari di Preveire Bar yang terletak di lantai 21 hotel Grand Dafam Signature Surabaya mulai pukul 16.00,” pungkas Litania. [*]
- Editor : Fatkhurrohim