Pengolahan dilakukan secara terukur, mulai dari persiapan bahan hingga proses memasak dan plating. Langkah tersebut diperlukan untuk menjaga tekstur fresh pasta sekaligus memastikan hidangan tersaji dalam kondisi optimal.
Beberapa menu yang direkomendasikan antara lain hidangan berbahan udang, Penne Arrabbiata, Bruschetta, dan Panna Cotta.
Berbeda dari pemahaman wellness yang identik dengan makanan rendah kalori atau salad, Verde menerjemahkan konsep tersebut melalui kesadaran terhadap bahan dan proses pengolahannya.
“Wellness bukan berarti hanya makan salad atau diet. Bagi kami, wellness lebih kepada real food dan bagaimana kita lebih aware terhadap apa yang kita masukkan ke dalam tubuh,” kata Chef Leon.
Pendekatan itu menjadi bagian dari visi The Alana Sentul untuk mengembangkan wellness sebagai filosofi hotel, bukan sekadar program sementara. “Wellness is not just a campaign for 2026. We want to carry it forward and make it part of our philosophy at The Alana Sentul,” ujar Benny.
Pengembangan konsep wellness selanjutnya mencakup berbagai aspek pengalaman tamu, mulai dari wellness room, aktivitas MICE, kebugaran hingga nutrisi. The Alana Sentul juga menyiapkan Kayoo dengan konsep authentic charcoal cuisine serta Hydro yang berfokus pada nutrisi dan kebugaran.
Verde terbuka untuk masyarakat umum, termasuk pengunjung dari Sentul, Bogor, maupun luar kota. Hingga 20 September 2026, restoran ini menawarkan diskon 50 persen untuk seluruh menu sebagai bagian dari pengenalan konsep barunya. (*)
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Wartamedia Network WhatsApp Channel: https://whatsapp.com/channel/0029Vb6hTttLSmbSBkhohb1J Pastikan kalian sudah install aplikasi WhatsApp ya.
- Editor : Fatkhurrohim
